Koroonaaja kasu - kui laps oli enamvähem sünnist saati oma sünnipäevi tähistanud kohaliku söögikoha tordimeistrite sefiiritortidega, kuid koroonaaja sünnipäeval tellimust vastu ei võetud ja torti ei tehtud, tuli see sefiirivärk endal kätte võtta ja ära teha, sest traditsioone ei saa ju murda. Mõeldud-tehtud, valmis minu esimene sefiirikas (see roosa tort). Ei mingeid tordipritse, kilekotinurgaga said sefiiritipud täitsa loodud. Seega olen nüüd viis aastat ise sefiirikaid teinud. Selle aja sisse jäi ka ülikoolilõpu kingitus iseendale - väga äge Olga Sturmi sefiiritordikoolitus Seikluskohvikus, sealt see superlihtne piimatüdruku-põhjaretsept ja imeline sefiiri käsitlemine. Keegi võiks selle tohutu tortide ettevalmistöö eest ära teha ja kõik valmis panna, st tainas, küpsetamine, põhjade kokkupanek ja sisud, sh omakorda segamine-vahustamine-marjad jms ning immutamine, siirupi keetmine, munavalgete vahustamine ja sefiiri tegemine, kaussidesse jagamine, värvide lisamine, pritsikottide ettevalmistus ja pritsikottidesse jagamine ja alles siis - mis viga oleks ilu luua ja muudkui kaunistada... Lisaks ilu loomisele jätkub siis peale seda veel koristamine ja pesemine. Palju sahmimist, millest see ilus kaunistamine on ainult väike osa :)